Kiseli kupus - brzo kiseljenje bajatim hljebom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Nekoliko opranih glavica kupusa
bajatog hljeba
so
Priprema
Nekoliko opranih glavica kupusa stavlja se u veći lonac ili burence ili veću plastičnu kantu (šta imaš), dodaje se nekoliko komada bajatog hljeba, posoli i naliva hladnom vodom. Prekrije se čistom krpom i stavlja na sobnu temperaturu.

Tako se kupus brže kiseli uz pomoć vrenja hljeba, i već poslije sedam do deset dana može se od njega zavijati sarma.

Ovako su obično domaćice kiselile kupus ako se slavio Sveti Arhanđeo Mihajlo, jer do 21. novembra kupus iz kace još nije gotov, a prednost je što se ne mora pritiskati, pretakati i dugo čekati da se ukiseli.