Posne sarmice od zelja

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
15-20 krupnih listova zelja
1 glavica crnog luka
100 g pirinča
100 g sojinih ljuspica
pola kašičice aleve paprike
malo soli
bibera
Priprema
Listove zelja oprati, pažljivo odstraniti žilu sa sredine, vodeći računa da se listovi ne pocepaju. List po list uranjati u vrelu vodu i ređati ih u cediljku da se ocede.
U šerpu staviti pirinač, na sitne kockice iseckanu šargarepu i sojine ljuspice, naliti vodom, da ogrezne i kuvati u poklopljenom sudu. Kad prokljuća isključiti ringlu i ostaviti na isključenoj ringli da stoji poklopljeno oko 5 min. tj. dok voda ne ispari. Dodati so, biber, alevu papriku i promešati.
Ovom smesom filovati listove zelja i uvijati ih kao sarme. Sarme ređati u šerpu, naliti soljom vruće vode, poklopiti i staviti na tihu vatru da se krčka oko 15 min., zatim zapeći u zagrejanoj rerni na 180° oko 15 min.