Madridske spiralice

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 8 porcija
4 jajeta
2 šolje šećera
¾ šolje maslaca
nastrugana kora od limuna
2 šolje brašna
½ kašičice soli
1 žumance za premazivanje
Priprema
Umutiti jaja s jednom šoljom šećera. U drugom sudu umutiti penasto maslac sa preostalim šećerom. Spojiti dve mase, dodati koru od limuna i brašno sa solju. Zamesiti testo. Izraditi ga dobro na dasci i ostaviti ga da stoji desetak min. Zatim praviti rolne dužine 10 cm i uvrteti po dve u spiralu. Gotove spiralice premazati žumancetom razmućenim s malo vode i peći u umereno zagrejanoj pećnici (225 ℃) oko dvadeset min.ili dok ne porumene. Spiralice mogu da stoje nekoliko nedelja.