Prasici punjeni sirom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 10 porcija
Za 10 komada:500 g brašna, 1 pakovanje kvasca, kašičica šećera, 250 g mleka, 60 g putera, 2 jaja, malo soli, tvrđi beli sir.
Priprema
Razmutiti kvasac u toplom mleku, dodati kašičicu šećera, malo brašna pa sve izmešati i ostaviti na toplom da nadođe. Brašno sipati u posudu za mešanje, napraviti rupu na sredini i u nju sipati kvasac, omekšali puter, jaje i so, pa zamesiti testo. Ostaviti da nadođe (oko pola sata). Razviti testo u koru debljine 1/2 cm pa kalupom izvaditi 20 krugova promera 8 cm i 10 krugova promera 4 cm. Od preostalog testa oblikovati usi u obliku trouglova. Razdeliti fil (150 g sira pomešati sa belancetom) na 10 krugova, ivice premazati žumancetom, pa prekriti ostatkom krugova. U malim krugovima napraviti po 2 rupice za njusku. I usi i njuske prilepiti žumancetom i sve zajedno permazati ostatkom žumanceta. oči napraviti od sira, a zenice od crnih maslina.