zec u ruzmarinu

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 5 porcija
jedan zec, ceo limun, glavica crnog luka, 3-4 čena belog luka, čaša jabukovog vina, veza ruzmarina, timijan, so, biber, pavlaka, ulje za prženje, malo vegete
Priprema
zeca iseći na komade, preliti sokom od limuna, posoliti, pobiberiti i ostaviti da odstoji pola sata. Zagrejati ulje u dubokoj posudi i svako parče mesa propržiti na visokoj temperaturi dok ne porumeni sa obe strane. Kada je meso porumenelo smanjiti temperaturu i u posudu naliti toliko vode da pokrije meso. Isaci na krupno crni luki zajedno sa belim lukom, ruzmarinom, timijanom i vinom dodati u posudu sa mesom. Kada prokuva dodati malo vegete, poklopiti i na laganoj temperaturi dinstati dok meso ne omekša. Omekšalo meso izvaditi iz posude i odložiti u vatrostalnu posudu a supu procediti i u nju dodati pavlaku i napraviti sos. Sosom preliti meso i ostaviti u toplu rernu da se zapeče 20 -ak min. Služiti uz baren krompir. krompir pire ili rižoto.