Kapama jagnjeća

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
1 kg. lista spanaća
500 gr. jagnjećeg mesa s kostima (rebra, leđa, vrat)
2 glavice crnog luka
aleva ili tucana paprika
biber, so, ulje (količina ulja se određuje prema masnoći mesa)

Priprema
Luk iseckajte veoma sitno i prodinstajte ga u dubljoj i široj šerpi, lagano na ulju sa dodatavanjem malo vode dok ne ispari. Pred kraj dobro nasolite, pobiberite i popaprite, promešajte pa onda u to dodajte seckano meso predhodno takođe malo nasoljeno, promešajte, dolijte kašiku mlake vode, poklopite i lagano dinstajte oko 20 minuta.

Pretpostavka je da ste predhodno spanać očistili od peteljki, oprali ga dobro i odbacili svaki list koji ima malo žutog na sebi.
Sad taj spanać iseckati na rezance i umešati ga u onu predhodnu masu, doliti malkice mlake vode, poklopiti i krčkati oko 20 minuta.

Služi se sa obaveznim kiselim mlekom, a od ukusa zavisi, da li je kravlje ili ovčije.