Vrući tart od prokelja

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 5 porcija
220 g brašna
100 g maslaca
700 g prokelja
čaša kisele pavlake
2 jajeta
2 kašike gustina
100 g praške šunke
100 g izrendanog kačkavalja
malo muskatnog oraščića
biber
so
Priprema
Sipati brašno u činiju. Iseckati maslac na kockice i dodati u činiju, zajedno sa 1/2 kašičice soli. Rukama snažno mesiti. Zaviti u foliju i držati u frižideru oko 30 min.
U međuvremenu oprati i očistiti prokelj. Kuvati oko 15 min. u slanoj vodi. Ohladiti naglo pod mlazom hladne vode da zadrži lepu boju.
Zagrejati rernu na oko 200°. Na radnoj površini posutoj brašnom razviti testo da bude tanko i prebaciti ga u namašćen okrugao pleh prečnika oko 26 cm. Krajeve malo "podići". Testo više puta probosti viljuškom.
Pomešati pavlaku, jaja, gustin, so, biber i muskatni oraščić. Rasporediti prokelj po testu. Iseckanu šunku posuti odozgo, zajedno sa kačkavaljem. Peći oko 30 min.