Božićni kačamak

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
250 g projinog brašna
1 l vode
1/2 kg teletine
1 kašika masti
2-3 češnja belog luka
so (po ukusu)
Priprema
Meso oprati, naliti sa vodom i staviti da se kuva.
Kuvano meso iseckati i vratiti u tečnost u kojoj se kuvalo.
Dodati vruću vodu (zajedno da ima tečnosti 1 l), mast i staviti da provri. Kada provri, polako dodavati projino brašno (uz mešanje) smanjiti temperaturu, dodati so i ispresovan beli luk.
Uz neprestano mešanje kačamak kuvati još 13-15 minuta.

Napomena: meso treba da se izjednači sa brašnom, a kačamak je gotov kada se pri mešanju odvaja od dna suda i ostaje na varjači (skoro sav).
Ukrasiti sveže ispresovanim čvarcima, preprženom slaninom ili suvim mesom.