Božićna torta

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za koru (3 x):
4 belanca
150 g šećera
150 g mlevenih lešnika
1 kašika brašna
so (na vrh noža)

Fil I:
12 žumanaca
350 g šećera
50 ml mleka
350 g butera
2 vanilin šećera

Fil II:
½ l slatke pavlake
2 učvršćivača za pavlaku
150 g mlevenih lešnika
1 kašika šećera
3 kašike šećera u prahu
1 vanilin šećer

Glazura:
300 g čokolade
150 g bufera

Ostali materijal:
2 slatke pavlake
50 g čokolade
celi lešnici
Priprema
Belanca dobro umutiti (dodati so), dodati šećer i nastaviti još 15 min. s mućenjem (najača brina na mikseru). Dodati brašno, mlevene lešnike, pažljivo masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C stepeni 10 min., smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 10-15 min., u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru prebaciti na tacnu, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Postupak ponoviti još dva puta na isti način.
Ohlađene kore spajati pripremljenim filom, preliti glazurom, ukrasiti po želji i do služenja ostaviti u frižider da stoji.

Fil I - Žumanca umutiti sa šećerom, dodati mleko i staviti na pari da se kuva (uz mešanje oko 1,30 h). Masu ostaviti da se ohladi, pa pomešati sa umućenim buterom i vanil šećerom.
Fil II – Pavlaku umutiti sa učvrscivacen. Dodati šećer u prahu, lešnike pomešane sa kristal i vanilin šećerom pa masu izjednačiti.
Glazura – Čokoladu i buter na slaboj temperaturi otopiti, promešati i vruće preliti preko torte.
Slaganje torte: kora + jedan fil + kora + drugi fil + kora + glazura + dekoracija.

P. S. Lešnike staviti u pleh i na 100°C stepeni 10 min. zagrejati, ostaviti da se ohlade, a zatim koristiti.
Tortu pre služenja 15 min., ostaviti na sobnoj temperaturi da stoji.