Špargle na italijanski način

Informacije o jelu
Kuhinja: italijanska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1/2 špargli
125 gr mozzarela sira
300 gr kokel paradajza
80 gr parmezana
40 gr putera
100-150 gr šunke (tanko sečene)
1 veza bazilikuma
200 gr krompira
Priprema
Špargle očistiti na uobičajeni način i skuvati ih u vodi sa 1 kašikom soli i kašikom šećera.

Kada su gotove dobro ih iscediti i u jednu (najbolje) vatrostalnu posudu kaja je prethodno namazana puterom poređati. Krompir oljuštiti iseći na kriške i skuvati ali ne da bude jako mekan. Mozzarelu na kriške iseći, paradajz seći na pola i poređati sve preko špargli i krompira. Puter na komade iseći i poređati preko svega i peći ga 10-15 minuta u rerni.

2 kašike maslinovog ulja zagrejati i šunku kratko ispeći. Bazilikum sitno iceckati. Špargle izvaditi iz rerne i posuti šunkom i bazilikumom.