Ajvar s paprikama i patlidžanima

Informacije o jelu
Kuhinja: makedonska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
5 kg paprika (pola žutih i pola crvenih)
3 srednje-velika patlidžana
1 cela glavica belog luka
1 dl ulja
so
ljute feferonke po ukusu
Priprema
Papriku i patlidžan ispeći (može u pećnici, na plotni ili roštilju), oljuštiti i očistiti od semenki.

Zagrejati 1 dl ulja i na ulju lagano ispržiti čitavu glavicu belog luka (sitno iseckanog).

Papriku i patlidžan samleti u mašini za meso i onda lagano dinstati 1 sat na ulju.
Dodati so i ljute paprike-feferonke (po ukusu).

Sipati u zagrejane tegle.

Na vrh uliti malo vrelog ulja i još malo zapeći u pećnici.
Zatvoriti tegle celofanom ili hermetičkim poklopcima.