Sarmice od kelja

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
100 g pirinča
1 glavica kelja
60 g mesnate slanine
100 g pečuraka
70 g margarina
1/2 l supe od kocke
1 kašika paradajz pirea
1 kašika brašna
so
biber

Priprema
Pirinač skuvati u posoljenoj vodi i ostaviti ga da se ocijedi.

Očistiti i oprati kelj, pa cijelu glavicu kuvati u slanoj vodi desetak minuta. Izvaditi iz vode, ocijediti i odvojiti 16 većih listova. Preostali dio isjeckati i pomiješati sa skuvanom rižom, slaninom isjeckanom na kockice, isjeckanim pečurkama i biberom, te dobijeni nadjev dobro promiješati.
U svaki odvojeni list kelja staviti malo nadjeva i uviti kao u sarme. (Da se ne bi tako lako odmotale, ponekad koristim čačkalice).

Ove sarmice treba propržiti na zagrijanom margarinu, zatim naliti supom i kuvati 20 minuta. Na kraju dodati paradajz pire i brašno, dobro promiješati i ostaviti da još jednom proključa.