Palačinke sa svinjskim mozgom

Informacije o jelu
Kuhinja: bosanska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
brašno
mleko
so
prašak za pecivo
jaja
svinjski mozak
pavlaka
crni luk
beli luk
začin C
peršunov list
Priprema
Ispeći palačinke na uobičajen način i ostaviti da se ohlade.
Očistiti mozak od opni, oprati crni luk, iseckati ga i staviti da se dinsta.
U to dodati mozak, peršunov list, začin C, so i ostaviti da se dinsta.
Kad je gotovo, dodati pavlaku.
Svaku palačinku napuniti nadevom od mozga i urolati kao sarmu. Onda to ispohovati.
Posebno napraviti preliv od belog sosa, koji se pravi ovako:
Na malo ulja i brašna dodati malo sitno seckanog belog luka, zatim mleka i soli. Kad je sve gotovo, sos preliti preko palačinki.
Veoma je ukusno. Ko voli mozak, dopašće mu se.
Prijatno!