Slatke zemičke

Informacije o jelu
Kuhinja: američka
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
500 g brašna
1 jaje
300 ml mlijeka
50 g putera
70 g šećera
80 g suvog grožđa
prstohvat soli
2 kašičice suvog kvasca
1/2 kašičice mljevenog cimeta
1/2 kašičice mljevenog karanfilića
narendana korica limuna

Za premaz:
1 jaje
1 kašika mlake vode

Za glazuru:
50 g šećera u prahu
1 kašika mlijeka
1 kašika svježe cijeđenog limunovog soka
Priprema
Staviti mlijeko na šporet da se lagano zagrijava. U manju činiju staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna i dodati malo toplog mlijeka. Pustiti da nadolazi.

U preostalo toplo mlijeko staviti puter da se lagano otopi. U dublju činiju umutiti jaje i šećer, dodati so, cimet, karanfilić i limunovu koricu.
Dodati smjesu toplog mlijeka i putera, nadošli kvasac i blago promiješati. Postepeno dodavati brašno i na kraju dodati suvo grožđe. Tijesto premjestiti na radnu dasku posutu brašnom i dobro izraditi tijesto. Tijesto premjestiti u dublju činiju podmazanu sa vrlo malo ulja, pokriti celofanom i pustiti da nadolazi na sobnoj temperaturi.

Jednom nadošlo tijesto premijesiti u činiji i pustiti da nadolazi. Tako nadošlo tijesto izručiti na radnu dasku blago posutu brašnom, kratko izraditi i napraviti 12-14 zemički (zavisi kako volite, veće ili manje).
Zemičke slagati jednu do druge, ostavljajući između njih malo slobodnog prostora, u pleh podmazan puterom i blago posut brašnom. Prekriti celofanom i pustiti da nadolaze u plehu oko 30 min.
Umutiti jaje i kašiku mlake vode i premazati dobro svaku zemičku. Vrlo oštrim nožem, na svakoj zasjeći krstić i staviti u već zagrijanu rernu na 375°F da se peku. Peći oko 30 minuta, zavisi od šporeta.

U međuvremenu dobro izmiješati šećer u prahu, mlijeko i limunov sok. Pečene zemičke izvaditi iz rerne i staviti po svakoj malo šećerne glazure.
Zemičke izvaditi iz pleha, premjestiti na rešetku za hlađenje i pustiti da se skroz ohlade.