Torta Brazilijana

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za više od 10 porcija
Kore:

100 g šećera
4 jaja
kesica vanilin šećera
100 g gustina
100 g brašna
mrvica soli
puter za podmazivanje kalupa

Krem:

2 žumanca
50 g gustina
200 g šećera
5 dl mleka
kesica vanilin šećera
250 g putera
prepuna kašika mlevene kafe
1 dl likera od kafe
Priprema
Podmazati okrugli kalup za tortu.
Umutiti šećer i 4 žumanca, pa dodati vanilu i so.
Ulupati belanca i polako dodati žumanca sa šećerom.
Pomešati brašno i gustin pa kašiku po kašiku sipati u
mešavinu s jajima i lagano sjediniti.
Uliti u kalup i peći u rerni zagrejanoj na 190° dok igla zabodena u sredinu testa ne izađe čista (oko 25-30 minuta).
Ohladiti u kalupu 5 minuta, izručiti na žičani podložak
da se potpuno ohladi, a onda vratiti u kalup.
Umutiti dobro žumanca i šećer, pa dodati gustin i vanilu.
Razrediti sa 1/2 dl mleka. Ostatak mleka staviti
da prokuva sa kafom, procediti i uliti u masu sa žumancima.
Vratiti na šporet i kuvati mešajući dok se ne zgusne.
Ohladiti i dodati liker i dobro umućen puter pa mikserom sve dobro umutiti, sipati na ohlađenu koru i rashladiti preko noći.
Ukrasiti narendanom čokoladom.