Keksići punjeni brusnicom i narandžom

Informacije o jelu
Kuhinja: američka
Vreme pripreme: 15 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
250 g putera
1 šolja šećera
2 ½ šolje brašna
1 šolja sušenih brusnica
1 šolja ovsenih pahuljica
2 cela jajeta
½ kašičica soli
1 kašičica ekstrakta vanile
rendana kora od jedne pomorandže
Priprema
Suve brusnice potopiti u vrelu vodu 15 minuta, ocediti ih i sitno iseckati.
U posudi za mešanje izmiksati smekšali puter, so sa polovinom šećera. Kada puter postane penast, uz stalno mešanje umešati jaja jedno po jedno. Tada dodati brusnice, ovsene pahuljice, ekstrakt vanile, rendanu koru od pomorandže i brašno.
Dobro izmesiti testo. Praviti loptice veličine oraha, koje treba uvaljati u preostali šećer i pritisnuti između dlanova, da dobijemo pločice od testa. Složiti na papirom za pečenje obloženi pleh sa razmakom između, da se ne bi lepili kod pečenja. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C 12 minuta.

*Šolja za merenje je 2 dl (ili čaša od jogurta)