Tulumbe

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: bosanska
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: prilicno

Sastojci
1 kg šećera
1 l vode
½ l vode
2 kafene šoljice ulja
200 g brašna
120 g gustina
5 jaja

Priprema
Prvo pripremite preliv:
1 kg šećera, 1 l vode i kad proključa ostavite da vri oko 5-7 min. Ovaj preliv treba da bude malo gušći (dobre domaćice znaju kako se to proba - na nokat od ručnog palca). Dok pržite tulumbe, ovaj preliv treba da se ohladi.

Testo:
Stavite da proključa 1/2 l vode sa 2 kafene šoljice ulja.
Sklonite sa vatre i dodajte 200 g brašna i 120 g gustina. Dobro promešajte i opet vratite na ringlu (isključenu) neprekidno mešajući dok se na dnu ne stvori kora; onda sklonite i ostavite da se ohladi.
Ohlađenoj smesi dodajte 5 jaja, jedno po jedno, i nakon svakog jajeta dobro (ručno) izjednačite masu (kad podignete ruku, testo treba da je kao zavesa, onda znate da je dobro izrađeno).

Puniti kalup i spuštati tulumbe u zagrejano ulje (ali nikako vrelo), tako da tulumbe narastu i da bi bile dobro pržene (ako je potrebno, s vremena na vreme pojačajte vatru pa opet smanjite). Pržene tulumbe vadite i stavljajte u tepsiju, a onda spuštajte drugu turu u ulje. Kad je druga tura gotova, one prve spustite u preliv gde stoje, dok se treća tura ne isprži i tako redom (jedna tura je u prelivu, druga odmara u tepsiji, treća se prži).
One tulumbe koje su "prošle" sve faze ređamo u drugu tepsiju i kad su sve gotove, prelijemo ih preostalim prelivom.

Pazite! Ovo nije recept na brzinu, ali ako se nameračite da ih napravite, dobićete prave tulumbe.

Pretraga
Televizija je pronalazak koji vam je omogućio da u svojoj dnevnoj sobi vidite ljude koje inače nikada ne biste pustili u kuću.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi