Špageti sa povrćem

Informacije o jelu
Kuhinja: italijanska
Vreme pripreme: 15 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
5OO g špageta ili makarona (naravno bez jaja, italijanskih)
2 tikvice
1 patlidžan
1 veća šolja paradajz sosa
so
biber
ulje
3 češnja belog luka
1 manja glavica crnog luka
Priprema
Oprati patlidžan pa ga iseći na kolutove, posoliti sa obe strane i ostaviti na čistoj krpi oko pola sata, dok se ne "oznoji", da ispusti onaj gorki sok. Posle oprati, osušiti kuhinjskim papirom i iseckati na manje kockice.
I tikvice iseckati na kockice.
Iseckati luk, beli luk, i izdinstati na ulju.
Dodati prvo patlidžan, promešati, malo propžiti, pa dodati tikvice i paradajz sos, posoliti, promešati i dodati pola čaše vode.
Kuvati 10-ak min, dok povrće omekša.
U međuvremenu staviti špagete u provrelu i posoljenu vodu, kuvati 8 minuta pa ocediti.
Izmešati povrće sa špagetima i služiti odmah.