Prava riblja čorba

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: skroz
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za više od 10 porcija
(za 10 l čorbe)
0,5 kg crnog luka
2 ljute sveže paprike
0,5 kg svežeg paradajza
riblje glave i repovi(šaran, som, štuka, tolstolobik)
0,5 kg ajvara
0,3 kg paradajz pirea
3 fanta (začin za riblju čorbu)
so
vegeta
biber
aleva paprika
ljuta, tucana paprika
Priprema
Sitno iseckan crni luk izdinstati na ulju, uz povremeno dodavanje vode da ne zagori, dodati seckan paradajz i ljutu papriku, zatim dodati riblje glave i repove i dinstati dok se sve to ne raspadne.
Zatim procediti čorbu i ispasirati ostatak pa naliti vode u zavisnosti od količine koju želite.
U posebnoj posudi izmutiti fant, ajvar, paradajz pire, alevu papriku i dodati u fond koji smo procedili i ispasirali.
Dodati začine po ukusu.
Sve zajedno treba da krčka 30 minuta.
Ukoliko je čorba retka, možete je povezati sa tankom zaprškom da dobije gustinu.
U tako pripremljenu čorbu možete dodati ribu sečenu na kocke da provri 10 min.
Čorba je spremna za serviranje.
Možete je služiti uz testo.