Torta od kupina

Informacije o jelu
Kuhinja: nemačka
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
Biskvit:
3 jaja
10 dkg smeđeg šećera
1 vanilin šećer
8 dkg brašna
8 dkg gustina
2 praška za pecivo

Krema:
700 g kompota od kupina
250 g nemasnog kvark sira (može i maskarpone ili sveži kravlji sir)
125 g šećera
4 lista želatina ili 1 kesica instant želatina fiks
1/4 litra slatke pavlake

Preliv:
2 kesice preliva za tortu
šećer
tekućina iz kompota
Priprema
Izmutiti žumanca, šećer, vanilin šećer, postepeno dodavati brašno, a onda i sneg od belanaca i prašak za pecivo.
Peći u zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 min.
Biskvit ostaviti da se ohladi pa ga prerezati da se dobiju dve kore.
Kore lagano navlažiti pa staviti donju koru u kalup u kojem se torta i pekla, premazati filom uz dodavanje kupina, staviti drugu koru i premazati prelivom za torte u koji smo dodali šećer i tekućinu iz kompota.

Za kremu izmutiti pavlaku, dodati šećer, a onda smanjiti brzinu i dobro razraditi sir tako da ne ostanu grudvice. Prirediti želatin prema uputstvu pa ga dodati u kremu i dobro promešati.
Kremu ostaviti u frižideru do filovanja torte.

Prijatno!