Sarma od kelja

Informacije o jelu
Kuhinja: makedonska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
20 listova kelja
1 kašika soli
1 kašika sirćeta
200 g pirinča
glavica crnog luka
1 kašika vegete
1/2 kašike aleve paprike
50 g mlevenih oraha
1 jaje
malo bibera
Priprema
Odvojiti lepe listove od kelja, iseći (istanjiti) im peteljke, dobro ih oprati i obariti u slanoj vodi u koju je dodato sirće.
Propržiti crni luk, dodati pirinač i pržiti dok ne postakli, zatim dodati orahe, alevu papriku, vegetu i biber.
Dobro promešati i skinuti sa vatre.
Dodati jedno jaje i uvijati sarme u prohlađene listove kelja.
Poređati ih u šerpu, preliti vodom da se prekriju i dodati malo ulja. Staviti da se kuvaju na tihoj vatri oko sat vremena.
Služe se uz kiselo mleko.