Šnenokle

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 45 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 9 porcija
1,5 l mleka
6 kašika šećera
1 kašika pšeničnog griza
4-6 jaja
Priprema
Skuvati jedan litar mleka sa malo šećera pa dok mleko tiho vri, dodavati supenom kašikom šnenokle od prethodno napravljenog čvrstog snega sa 4-6 belanaca. Tokom kuvanja šnenokle obrtati na jednu i drugu stranu, pa očvrsle vaditi i ređati u sud. U posebnom sudu umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera i jednom kašikom pšeničnog griza pa, uz stalno mešanje, polako sipati u pola litra provrelog mleka skinutog sa vatre, a zatim vratiti na tihu vatru i kuvati još 10 minuta uz povremeno mešanje.
Ovom masom, koja je, kad se pripremi, slična pudingu, preliti šnenokle i služiti ohlađene.