Riblja Čorba - Sokobanjci

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 10 porcija
- 1 kg ribe/smuđ, som, deverika, karaš, po želji ako volite masniju čorbu može i šaran...
- 3 glavice crvenog luka
- 1 praziluk
- 10-tak perca mladog luka sitno iseckanih
- 3 šargarepe
- 1 koren paškanata
- 1 koren celer
- 4 suve paprike
- 3 suve ljute papričice
- 1 vezica peršuna
- 500 ml soka od paradajza
- 300 ml belog vina
- 1 kocka čokolade
- 1 kašičica bosiljak
- 1 kašičica majčina dušica
- 1 kašicica ruzmarina
- 1 kašičica mirođije
- 2 supene kašike soli
- vegeta
- biber cela kesica
- 50 ml vinskog sirćeta
- 3 supene kašike tucane aleve ljute paprike
- 70 grama aleva slatka paprika
Priprema
U kotlić sipate vodu i ubacite ribu da se skuva. Kada se riba skuvala, procedite vodu ispraznite kotlić a vodu gde se kuvala riba odlozite u neki lonac i poklopite! Zatim ocitite ribu i ostavite je u neku posudu! U kotlić sipajte ulje. Kada se ulje dobro zagreje ubacite crveni luk iseckan na kolutove, zatim praziluk, pa perca, šargarepu, 300 ml belog vina i čekajte dok se dobro izdinsta, dok dobije žuto narandžastu boju. Kada dobije boju nalijte vodu iz lonca gde ste kuvali ribu. U vodu dodajte suvu papriku rasečenu na pola po duzini, paškanat i koren celera sitno iseckan, 500 ml paradajz soka, 70 grama aleve slatke paprike, 3 supene kašike tucane aleve ljute paprike, sitno iseckajte i ubacite 3 ljute suve papričice, so, vegetu, biber, sirće i ostavite to da se dobro skuva!!!
Zatim ubacite ribu koju ste očistili i biljne začine gore navedene, bosiljak, majčinu dušicu, ruzmarin, mirođiju i ostavite 20 min.da se kuva i povremeno probajte čorbu da vidite da li je dovoljno slana kisela i ljuta sto je i najbitnije!!!
Na kraju kada sve bude skuvano ubacite jednu kocku čokolade, i zatim sitno iseckajte peršun i stavite u čorbu, i sklonite sa vatre. Sta da vam kazem to je to! Čorba mora da bude crvena, ljuta, kiselkasta i naravno sa posebnim šmekom koji ćete dobiti od povrća i biljnih začina.
Prijatno!