Savitak sa bobom

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 8 porcija
150 g skuvanog i oljuštenog boba
250 g ovčijeg sira (na slici je ovčija rikota)
4 jajeta
4 žumanca
1 svežnjić vlašca
4 grančice majčine dušice
4 grančice mažurana
1 šaka pinjola
1 mala glavica zelene salate
1 mala glavica crvenog radića (na slici je rendani crveni kupus)
1 limun
buter
1 dl maslinovog ulja
so, beli biber
Priprema
Istucite jaja sa žumancima, posolite, pobiberite i dodajte naseckanu majčinu dušicu i vlašac. Na malo butera ispržite 3 jednako velika omleta. Pospite ih sirom i bobom. Savijte i stavite na nauljeni lim pa pecite 7 min. na 150°C. Kada se ohlade narezite ih i poslužite uz salate koje pospite pinjolima i začinite umakom od ulja, limunovog soka, soli i mažurana.