Veganska kajgana sa tortiljom

Informacije o jelu
Kuhinja: meksička
Vreme pripreme: 15 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
1 gotova tortilja prečnika 25 cm (preporuka Tortilla grandissima, može se naći u svim prodavnicama i nije skupa, pakovanje sadrži 10 tortilja)
1 supena kašika biljnog ulja
250 g izdrobljene vegetarijanske kobasice (npr. sojine kobasice)
1/2 glavice naseckanog luka
2 češnja belog luka
25 gr izmrvljenog tvrđeg tofua
1 naseckani paradajz bez kore
1/2 kašičica kurkume
1/2 kašičice belog luka zgnječenog sa solju
2 naseckana mlada luka
Priprema
Zagrejte ulje u tiganju, dodajte zamenu za kobasicu, crni i beli luk i kratko propržite. Dodajte tofu, paradajz, kurkumu i beli luk sa solju i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte mladi luk tokom zadnje minute pirjanja. Postavite tortilju preko kajgane da omekša (možete i poklopiti 5 minuta, da ostane preko kajgane), zatim izvadite i redjajte sastoke na tortilju. Ako volite hrskavije, podgrejte tortilju na drugom tiganju ili direktno na ringli.