Turšija (voda za zimnicu)

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
10 l vode
1,5 l sirćeta
300 g soli
4 kašike šećera
jedna i po kesica vinobrana
nekoliko listova lovora
biber u zrnu.
Priprema
Dobro oprati paprike, krastavčiće, ren, šargarepu, karfiol, zeleni paradajz, nabacati lovorov list i biber u zrnu i preliti vodom koja je prethodno spremljena. Vode mora da bude dovoljno da prekrije zimnicu pritisnutu nekim kamenom. Ako je bure veće onda se srazmerno povecava količina sastojaka (na pimer za 15 l vode ide 2,25 l sirćeta, 450 g soli, 6 kašika šećerai 2,25 vinobrana).