Parfe torta

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
7 jaja
350 g kristal šećera + 7 supenih kašika kristal šećera
7 supenih kašika brašna
7 supenih kašika skroba
1 litar mleka
200 g putera ili neslanog margarina
3 kesice šlaga
1 šaka prženih i mlevenih oraha
Priprema
Kora:
7 belanaca umutiti sa 350 g šećera u čvrst sneg, sipati u podmazan pleh za tortu i peći 30 min. na 150°C

Fil:
7 žumanaca penasto umutiti sa 7 kašika šećera.
U 1 litru mleka dodati, mešajući 7 kašika brašna i 7 kašika skroba. Staviti da se kuva na tihoj vatri, kad počne da vri dodati ona umućena žumanca i šećer. Mešati dok se ne dobije izjednačena masa. Ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodati 200 g umućenog putera. Fil podeliti na 2 jednaka dela. U jedan fil dodati 1 šaku prženih i mlevenih oraha, a drugi fil da ostane žut.

Na ohlađenu koru ravnomerno naneti žuti fil, pa preko njega fil sa orasima, i odgore umućen šlag. Po želji po šlagu posuti mlevene orahe.
Staviti tortu u frižider da se hladi par sati i služiti.