Lešnik torta

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 10 porcija
400 g mlevenih lešnika
16 jaja
24 kašike šećera
16 kašika brašna
1/2 l mleka
2 pudinga od vanile
250 g neslanog margarina
100 g čokolade za kuvanje
2 šlaga
Priprema
Blago ispeći lešnike u rerni, oljuštiti ih i samleti.

Korice:
Ispeći 4 korice od kojih svaku praviti na sledeći način:
Umutiti 4 belanca i kada se dobije čvrst sneg od belanaca dodati 4 kašike šećera, 4 žumanca, 4 kašike brašna i 2 kašike lešnika. Korice peći u plehu koji je podmazan i posut brašnom u prethodno zagrejanoj rerni.

Fil:
Prokuvati pola litra mleka, skloniti ga sa vatre i uz stalno mešanje dodajte prethodno razmućena dva pudinga od vanile sa 8 kašika šećera. Vratite na šporet i na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje skuvajte puding. Ostavite da se prohladi i povremeno promešajte (kako se ne bi uhvatila korica na filu). Kada se prohladi (da fil bude mlak), u fil dodajte jedan prethodno penasto umućeni margarin. Od celokupne količine fila odvojte 1/4, a u preostali deo dodajte ostatak mlevenih lešnika.

Glazura: U 1/4 fila koju ste odvojili dodajte 100 g prethodno otopljene i prohlađene čokolade i dobro umutite.

Tortu slažite na tacnu za tortu i to svaku koru premazite filom, a preko poslednje nakon sto stavite fil prelijte glazuru. Preko glazure stavite dva umućena šlaga.

ps. Ukoliko želite tortu možete ukrasiti sitno seckanim i mlevenim pečenim lešnicima.