Punjeni džepčići

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 10 porcija
Testo:
1 pakovanje kvasca istopiti u šoljici mlakog mleka
75 g margarina rastopiti (da nije jako vruć)
1 kafena kašičica soli
5 dl mlakog mleka
11 dl brašna

Fil:
2 supene kašike ulja
1 manja glavica crnog luka
500 g mlevenog svinjskog mesa
1 babura paprika
malo paradajza u tubi
malo šampinjona
so
biber
oregano po ukusu
belance za premazivanje
Priprema
Od sastojaka za testo umesiti glatko testo i ostaviti da kisne oko 40 min. U međuvremenu napraviti fil: Sitno seckan luk dinstati sa mlevenim mesom, dodati sve ostale sastojke, začiniti i dinstati oko 20 min. Ostaviti u stranu da se hladi.
Kada je testo uskislo, premesiti ga i onda otkidati parčiće i formirati loptice (veličine udubljenja šake). Oklagijom razviti svaku lopticu u krug, ali da nije pretanko. Ivice svakog kruga premazati belancetom. Na jednu polovinu kruga staviti kašičicu nadeva, presaviti krug i viljuškom pritisnuti ivice da se slepe. Staviti dzepčiće na pleh obložen pak papirom, premazati razmućenim belancetom i peći oko 15 min. na 250°C.