Pire od pasulja

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
500 grama pasulja
2 čena belog luka
1 lovorov list
peršunov list
2 dl ulja
1 glavica crnog luka
1 kašičica aleve paprike
so
Priprema
Pasulj "tetovac" očistiti, oprati, staviti u lonac, naliti preko njega vodu i ostaviti da prenoći. Sutradan ga ocediti, naliti drugu hladnu vodu i staviti da se kuva. Kada provri, prosuti vodu i ponovo naliti toplu vodu. Dodati očišćen iseckan crni luk, lovorov list i iseckan beli luk. Kuvati dok pasulj ne bude skuvan. Pasulj ocediti, propasirati ili dobro izgnječiti varjačom. Ulje zagrejati, dodati alevu papriku, spustiti pasulj, posoliti i dobro ga promešati. Skinuti sa vatre i posuti sitno iseckanim peršunovim listom.