Oslić sa Primorja

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
4 manja oslića (bez glave)
4-6 limuna
veća glavica bijelog luka
velika vezica peršunovog lišća
so
biber
malo ruzmarina
suncokretovo i maslinovo ulje
Priprema
Ribu očistiti, posoliti i pobiberiti.
Limun dobro oprati, odsjeći vrhove pa nasjeći na deblje kolutove (4-5 milimetara).
Bijeli luk sitno isjeckati, a peršunov list oprati i usitniti.
Na dno dublje tepsije uliti malo suncokretovog i malo maslinovog ulja. Staviti prstohvat ruzmarina. Posuti peršunovim listom i bijelim lukom (da prekrije dno) pa na to staviti kolutove limuna. Poređati ribu, malo je zaliti uljem, pa ponovo posuti peršunom, bijelim lukom i poređati kolutove limuna.
Tepsiju pokriti aluminijskom folijom i staviti u zagrijanu pećnicu.
Peći oko pola sata na 200°C. Dužina pečenja zavisi od debljine ribe.
Servira se sa kuvanim krompirom ili blitvom.
Obavezno politi sokom koji je nastao od limuna i ulja pri pečenju.