Mafini Buket ruža

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
Za testo:
250 g pšeničnog brašna
125 g kukuruznog brašna (sitno mlevena palenta)
1 kesica praška za pecivo (10 g)
1/2 kašičice soli
1 kašičica origana
100 g rendanog kačkavalja
10-15 seckanih maslina
2 dl mleka od soje (mleko-pavlaka u prahu)
2 jajeta
2 kašike maslinovog ulja

Za fil (dekoracija):
puter
sir za mazanje "zdenka"
kozji sir "shavru"
začini (aleva paprika, kurkuma, suva mirođija, čili sos) kisela pavlaka

1 pleh za mafine (12)
12 papirnatih korpica za mafine (različitih boja)
posuda (kao vaza)
plastika za pakovanje (ili stiropor)
ukrasni papir i trake
drveni štapići (za ražnjiće)
Priprema
Rernu zagrejati na 200°C.

Testo:
Pomešati suve sastojke za testo.
U drugoj posudi izmutiti tečne sastojke - jaja s mlekom i uljem.
Sjediniti sadržaje obe posude, izmutiti da se dobije testo srednje gustine (gustinu regulisati mlekom).


U kalupove pleha staviti papirnate korpice.
U svaku korpicu sipati toliko testa da zauzme 1/3 visine (ostatak jednako raspodeliti).

Temperaturu rerne smanjiti na 180°C.
Pleh s mafinima staviti na srednju rešetku i peći 20-25 minuta, dok pecivo ne dobije lepu zlatastu boju (5 minuta pred kraj pečenja uključiti ventilator).

Fil-dekoracija:
Penasto umutiti puter sa sirom.
Dodavati začine po boji i želji.

Formiranje buketa:
Napraviti stalak vazu za mafine Buket ruža i svaki mafin nabosti na drveni štapić (s donje strane).
Ukrasiti pecivo filom da liči na ružu.