Svinjski kotlet

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
4 veće svinjske krmenadle (ili 8 malih)
4 jajeta
1/2 tegle kiselih krastavčića
tomatino (kupovni kuvani paradajz) ili paradajz pire
malo brašna
peršun
vegeta ili so
biber mleveni
mirođija
Priprema
Izlupane krmenadle odvojiti od kostiju, zarezati ih na par mesta po obodu da se ne bi uvile, uvaljati ih u brašno i pržiti na srednjoj jačini da porumene, pa ih izvaditi.
U istu posudu (dublji tiganj) dodati 2,5 dl tomatina, dodati začine po ukusu, peršun i vratiti krmenadle.
Sos treba da pokrije meso, pa ako je suviše gust, dodati malo mlake vode, promešati i tako dinstati oko pola sata. U međuvremenu pripremiti tvrdo kuvana jaja isečena na kolutove i krastavčiće iseckane na kockice i dodati već skoro gotovim kotletima, pa ostaviti na tihoj vatri još oko 15 minuta.
Jelo posuti mirođijom i ukrasiti svežim peršunom.
Služi se toplo, uz kvalitetno crno vino.
Prijatno.