Supa sa rizlingom

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
1/2 litra goveđe supe
2 dl belog rizling vina
5 žumanca
1/4 l slatke pavlake
malo soli
stara zemička iseckana na kocke
20 g putera
cimet
Priprema
Pripremanje:

Goveđu supu i belo vino ugrejati dok ne proključaju. Skloniti sa šporeta. Odvojeno ulupati žumanca i pavlaku. Sa žicom za mućenje brzo umutiti žumance i pavlaku u mešavinu supe i vina. Još jednom zagrejati i mutiti sve dok supa ne postane kremasta. Pažnja, supa ne sme da prokuva, jer može da se zgruša.

Supu začiniti, kockice od zemički propeći u istopljenom puteru da budu zlatno žuti. Staviti ih u supu koja je servirana u tanjiru i posuti cimetom.