Makovnjača i orahovnjača

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno:
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci
500 g brašna
3,5 g kvasca
1 jaje
100 g putera
500 g oraha
300 g maka
6 dl mleka
550 g šećera
1 dl ruma
100 g suvog grožđa
korica od 1 limuna
prah šećer za posipanje
Priprema
U posebnoj posudici izmešamo kvasac, kašičicu šećera i brašna i 1/2 dl mlakog mleka.
Stavimo na toplo da odstoji 45 minuta.
Na dasci za testo prosejemo brašno, dodamo ostale sastojke i kvasac i sve zajedno umešamo u testo.
Testo prebacujemo u čistu posudu posutu brašnom, pokrivamo ga krpom i stavljamo na toplo mesto da se diže otprilike 30-40 min.
Dok testo raste, pripremamo nadev.
Stavimo mleko da se greje, čekamo da provri i dodamo šećer.
U jednu posudu stavljamo mlevene orahe, a u drugu mak.
U obe posude dodamo suvo grožđe (prethodno namočeno u rum), naribamo limunovu koru na fino, pa sve to promešamo. Vruće mleko prelijemo preko obe smese, pa ih izmešamo, i smese su spremne za filovanje testa.
Testo podelimo na dva dela, razvijemo na dužinu posude za pečenje, i jedno filujemo makom, a drugo orasima.
Uvijamo, tj. testo treba da urolujemo.
Štrudlu položimo u podmazanu duguljastu posudu za pečenje.
Ostavimo je na još 15 minuta da se digne.

Kolač stavljamo u rernu na srednju rešetku i pečemo na oko 180ºC.
Pečemo 60 minuta.

Napomena: štrudle možemo da pečemo i u velikom plehu.
Onda između štrudli stavljamo rastopljeni puter da se ne zapeku.
I tamo ih držimo još 15 minuta da se dignu.

Kad su štrudle gotove, pospemo ih prah šećerom.