Kroketi od sira

Informacije o jelu
Kuhinja: španska
Vreme pripreme: 45 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 3 porcije
1/4 l mlijeka
2 kaš. brašna
1 kaš. putera
150 g plavog sira (buđavog)
200 g mljevenih badema
2 jaja
so i ulje
Priprema
Od putera, brašna i mlijeka napravite gusti bešamel bez grudvica pa dodajte sir, izmiješajte dobro, isprobajte slanost i sklonite sa vatre. Naglo rashladite, pa kad se masa stegne pravite loptice veličine oraha ili valjka, uvaljajte u brašno, u jaja i bademe pa ostavite u frižider nekoliko minuta. Pržiti na vrelom ulju i vaditi na papir da upije višak masnoće.