Morska livada

Informacije o jelu
Kuhinja: francuska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 2 porcije
-0.5 kg gambora
-200 g lignji u kolutovima
-1 kg integralnog pirinča
-5 sitno iseckanih krastavaca
-2 sveže cvekle, takođe sitno iseckane
-15 šparglica
-japanski đumbir (može se nabaviti u Merkatoru, u F krilu)
-dresing "Sabopatov" (priprema: propržena paprika, luk, šargarepa i žuti kavijar odozgo)
-uobičajeni začini (o, biber, origano, bosiljak, ruzmarin... po ukusu)
Priprema
Uzmite vok tiganj i u njemu lagano (na tihoj vatri i maslinovom ulju) počnite pripremu lignji i gambora, a paralelno, u loncu, barite pirinač. Za to vreme u blenderu izmiksajte krastavac, cveklu, šparglice i đumbir i aromatizujte začinima i uljem po vasem ukusu. Posle 10 min.pojacajte vatru na srednje-jako u vok tiganju i povremeno mešajte pirinač. Kad pirinač bude bio gotov, iscedite vodu i uspite i širok i dubok tanjir (a vodu prospite). Sprinklujte izblendirano povrće po pirinču i napravite udubljenja u pirinču u koje treba da stavite gambore i lignje kad se oni spreme. Na samom kraju, sve prelijte dresingom "Sabopatov" (po cuvenom poljskom kuvaru). Uzivajte u ovom chic jelu!