Hleb zdravlja

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 10 minuta
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
- 1 šolja od 200 g (za mleko) ječmenog brašna
- 1 šolja od 200 g ražanog brašna (ovde deo ili cela količina može biti zamenjena drugim vrstama brašna po izboru)
- 1 prašak za pecivo
- 1 supena kašika maltex-a
- 1 ravna mala kašičica morske soli
- 1/2 šolje samlevenih nepečenih semenki bundeve, lana, susama i suncokreta (količina se može i povećati ili smanjiti po osećaju i želji. Dobro ih je prethodno, sve zajedno malo u blenderu samleti)
- 7 dcl kisele – mineralne vode za zames
Priprema
Svi navedeni sastojci se pomešaju usuvo pa se postepeno dodaje za zames kisela voda, u količini koja je navedena kao orijentaciona, sve dok se ne dobije žitka masa koja se kašikom stavlja u prethodno pouljena i pobrašnjena udubljena, modlice u plehu. Moguće je u modlice staviti malo ulja, premazati četkicom i zagrejati pleh u rerni, pa u takav zagrejan pleh sipati masu). Količina je dovoljna da se modlice u plehu napune do ruba.

Stavlja se u prethodno zagrejanu pećnicu na temperaturu na kojoj pečete hleb i peciva (u pećnicama koje imaju ventilator dobro je na početku temperaturu smanjiti na 2/3 potrebne temperature za pečenje i uključiti opciju sa ventilatorom na 200°C do 220°C prvo, pa se postepeno pojača do 250°C).

Zdravo jeli i zdravi bili!