Pekmez od šljiva

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
* 4 kg očišćenih šljiva
* 1 kg šećera
* 50 g fine gorke čokolade
* 2 kašike čokolade u prahu
* 3 kašike ruma
Priprema
Oprane šljive očistiti od kostica i cepati na polutke, pa ređati u dublju, veću šerpu. Posuti šećerom i peći u rerni na 170-180°C dok se ne zgusne (oko 3,5-4 čaša). Povremeno promešati. U zgusnut pekmez dodati začine (čokoladu, rum) i ostaviti isključenoj rerni još oko 3 čaša. Potom sipati u tegle, zagrejati rernu i ostaviti par min.da uhvati koricu.
Ohlađen pekmez povezati.