Pogačice od kukuruznog brašna

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno:
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
300 g kukuruznog brašna (sitnog)
200 g brašna belog (tipa 405)
1/2 praška za pecivo
3 jajeta
200 g margarina
1 kašičica soli
250 g sira (quark, fidelfia ili neki drugi krem-sir)
2 dl kisele vode
1 dl mleka (1,5% masnoće)
50 g sitno seckane šunke (kuvane)
Priprema
Brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati kukuruzno brašno i izmešati.
Ulupati čvrst sneg od 3 belanceta, a u drugoj posudi izraditi mikserom 3 žumanceta, 200 g margarina i kašičicu soli.
Dodati belanca, pa dobro izraditi mikserom.
Tome dodati sir i 1 dl mleka.
Izjednačiti masu i postepeno dodavati brašno i kiselu vodu.
Kad je masa dobro umućena, na kraju dodati seckanu šunku. Tepsiju sa 12 kalupa podmazati margarinom i u svaki kalup usuti jednu dobro-punu kašiku mase.
To taman ispadne malo više od pola (mase ima za 24 kalupa tj. 2 tepsije).
Prvih 15 minuta peći na 200ºC, a zatim pojačati na 250ºC i peći još oko 10 minuta da porumene.
Isto ponoviti i sa drugom tepsijom.
Prijatno.
Napomena: izuzetno su lepe tople.