Tortilja od krompira

Informacije o jelu
Kuhinja: španska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 6 porcija
5-6 srednjih krompira
6 jaja
1 kašika vegete (ravna)
malo peršunovog lista
1 manja glavica luka
1-2 dl ulja za pečenje (videćete i sami koliko je potrebno ulja da ono bude do pola krompira kad se peče)
Priprema
Oguliti krompir i oprati.
Svaki krompir preseći na 4 dela, a svaki deo iseći na tanke šnite (da budu kao mali trouglići).
Zagrejati ulje i peći na umerenoj vatri da se krompir lepo isprži. Kad je napola gotov, dodati mu sitno isečen luk i peći još malo.
Napomena: kad pritisnete krompir a on se raspada, gotov je.

Umutiti jaja sa vegetom i peršunovim listom i tome dodati proceđen krompir sa lukom. U zagrejan tiganj sa malo ulja usuti masu i peći na umerenoj vatri (ako počne da se diže središnji deo, obavezno probušiti da izađe vazduh).
Tiganj prodrmati da ne uhvati.
Kad su ivice opustile, prekriti velikim plitkim tanjirom i preokrenuti tiganj. Kad to uradite, sa tanjira samo svucite tortilju da se ispeče i druga strana.
Prijatno.