Humus

Informacije o jelu
Kuhinja: turska
Vreme pripreme: 15 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 4 porcije
500 g leblebije (ili konzerva već kuvane od oko 450 g)
1 supena kašika Tahin paste (pasta od susama, ima je u kineskim ili orijentalnim prodavnicama)
sok od limuna
1-2 češnja belog luka (po ukusu)
so po ukusu
maslinovo ulje
aleva paprika
1/2 kafe kašičice kumina
Priprema
Leblebiju potopiti u vodu da ogrezne i ostaviti preko noći da odstoji i sutradan je kuvati 1 sat. U još toplu leblebiju (važno da bi se lakše umutila ) dodati Tahin pastu, beli luk, sok od limuna, so, kumin i maslinovo ulje pa to sve umutiti štap-mikserom. Ako se masa teško muti, dodati malo vruće vode.

Svi dodaci mogu varirati zavisno od ukusa. Pošto je za mene Tahin pasta "jaka" ja dodam 1 kašiku kiselog mleka/jogurta. Da bi smanjila broj kalorija, stavljam najviše 2 supene kašike maslinovog ulja jer je sama Tahin pasta sadrži susamovo ulje.
Kada se sve dobro umuti, pasta se stavi u jednu posudu i ukrasi alevom paprikom.