Srpska gibanica

Direktan link
URL kod za forum
Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci
Kore:
500 g brašna (ili 500 g gotovih kora)
1 kašičica ulja
so

Nadev:
250 g masnijeg srpskog sira
250 g zrelog kajmaka
5 jaja
1 l mleka
100 g masti ili ulja

Priprema
Prosejati brašno u sud za mešanje, dodati ulje, so i onoliko vode koliko je potrebno da se zamesi testo srednje tvrdoće. Izraditi ga dobro na dasci, podeliti na 5 delova, pa svaki deo izraditi posebno, napraviti loptu i staviti da se odmara pola sata.

Prostrti na sto ćaršaf, posuti ga brašnom, a zatim rastanjiti lopte (jednu po jednu) do dobljine od 2 mm. Kad se testo malo prosuši, iseći ga na parčad veličine pleha i peći s jedne i druge strane na ploči od štednjaka ili u pećnici na prevrnutom i dobro zagrejanom plehu.

Izgnječiti viljuškom sir i kajmak, dodati žumance, penu od belanaca i mleko, pa sve dobro izmešati. Podmazati pleh mašću, preostalu mast zagrejati. Uzimati jednu po jednu koru, zamakati je u nadev i stavljati zgužvanu u pleh jednu do druge sve dok ne preostanu samo tri kore. Sipati preko njih polovinu nadeva, staviti odozgo pored nje tri kore, preliti ih preostalim nadevom, pa celu gibanicu poprskati vrelom mašću. Ovo poslednje nije obavezno.

Ovako prepremljenu gibanicu staviti u umereno zagrejanu pećnicu (225°C) i peći jedan sat ili dok se gibanica ne odvoji od zidova pleha i sav nadev usahne. U toku pečenja probadati gibanicu više puta viljuškom da preliv prodre na dno. Pečenu gibanicu izvaditi, prohladiti je malo, pa iseći na četvrtastu parčad i služiti.

Pretraga
Vernost je čak i u ljubavi čisto filozofsko pitanje, jer nema ničeg zajedničkog sa našom voljom. Mladi žele da budu verni, a nisu. Stari bi hteli da budu neverni, ali ne mogu.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Koliko često posećujete naš sajt?







Rezultati | Sve ankete
Linkovi