Sir

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 20 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
5 lit mlijeka
2 ševarke sirćeta
sol
Priprema
Skuvajte 5 litara mlijeka, ukoliko je kupovno ono mora biti punomasno! Stavite da se kuha i prije nego što krene da kipi sklonite ga sa peći i dodajte sirće (9 %) miješajući. Otprilike ide oko ševarka do dve sirćeta. Viđećete sami po odvajanju sira da li ima potrebe za dodavanjem još sirćeta. Sir će početi da se izdvaja i vi ga brzo, komad po komad, prebacite u gazu koju ste stavili preko veće cjediljke (za tijesto). Pokrijte gazom. Nakon 15 min posolite ga sa svih strana. On će već primiti tvrdu finu formu kao na slici. Obavezno punomasno mlijeko koristiti.