Kuvani kiseli kupus

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 5 porcija
2 manje glavice kiselog kupusa (ako želite veću količinu, zapreminu odredite sami)
1 suva svinjska nogica
1 kašika mljevene crvene paprike (aleva paprika)
Priprema
Kupus sitno isjeći na rebaraca i oprati. Prilikom pranja voditi računa da kupus ne ostane neslan, a ni preslan. Posle svakog pranja probati.
Tako isječen kupus poredati u šerpu, po vrhu pobacati isječene komade suve svinjske nogice, posuti mljevenom paprikom, dodati vode samo da pokrije kupus, poklopiti, staviti na jaku vatru da provri, a onda smanjiti na slabu vatru i pustiti da se krčka 3-4 sata u zatvorenoj šerpi. Jelo ne treba miješati nego samo protresti šerpu i povremeno doliti malo vode.