Mozak sa paradajzom

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme:
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
2 teleća mozga
2 kašike maslaca
malo kapara
4 paradajza
3 kašike bijelog vina
sol
peršin
Priprema
Mozak očistite i operite, a zatim ga 10 min držite u posoljenoj i zasićerenoj vodi. Maslac zagrijte pa dodajte ocijeđeni mozak, paradajz izrezan na kolutove, kapare i bijelo vino i sve skupa polako dinstajte. Ako je potrebno dodajte još malo soli i na kraju isjeckani peršin.
U umak dodajte još malo maslaca, pa prelijte njime mozak i paradajz, te služite uz zelenu salatu.