Rolat od telećeg mesa

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Za pripremu ovog rolata potrebno vam je:
1 kg mlevene teletine
1.kašika brašna
prezle
4 jajeta
2.kašike mleka
3-4 kašike pavlake
1.kutija sardine
malo zejtina (ulje)
1.kašika rendanog sira
1.kašičica seckanog peršuna
soli i bibera po ukusu
Priprema
Samlevenoj teletini dodati kašiku brašna, posoliti, pobiberiti. Sve to lepo varjačom sjediniti i rastanjiti na dasci koja se predhodno pospe prezlama.
Umutiti 4 komada jaja sa 2.kašike mleka pa ispržiti na
vrućem zejtinu kao kajganu.

Sardinu propasirati. Na rastanjeno meso staviti kajganu
pa premazati propasiranom sardinom, a zatim umotati u rolat.

Rolat staviti na alu-foliju, preliti ga kašikom zagrejanog zejtina, uviti u foliju i peći u predhodno zagrejanoj pećnici na 250° C.

Posle 15 min. pečenja rolat otkriti iz folije, preliti ga
šoljicom mlake vode pa ga vratiti (otkrivenog od folije)
u rernu da se peče još 15 minuta. Ispečen rolat ostaviti 10 -tak minuta da se prohladi, pa ga premazati pavlakom i posuti ga rendanim sirom i sitno seckanim peršunom.

Prijatno!