Ćufte u paradajz sosu

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
600 g miješanog mljevenog mesa
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku
1 vezica peršunovog lista
2 glavice crvenog luka
1 jaje
2 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 l soka od paradajza
malo šecera
1 kašičica mljevene paprike "C"
so, biber "C" i začin "C"


Priprema
Luk očistite, operite, isjecite i u drvenom avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi način bolji.

Sredinu hljeba potopit u mlijeko i ostavi da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocjeđen hljeb, posolite, pospite začinom "C", pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmjesite.
Ostavite smjesu da stoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može da stoji i duže) na hladnom mjestu. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok porumene sa obe strane.

Sos od paradajza:

U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo mljevene začinske paprike, naliti paradajz, dodati soli i navrh noža šećera i miješati dok se sos ne zgusne. Kad je sos gotov, spustiti ćufte u sos i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje. Tada ćufte u sosu možete da servirate.