Torta od prokelja

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 10 porcija
Za testo:
četvrt kilograma brašna
pola praška za pecivo
pola kašičice soli
osmina litre mleka
Za nadev:
kilogram prokelja
200 g slaninice
4 jajeta
osmina litra mleka
so, muskat, beli biber
Priprema
Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti jedan sat da odstoji na hladnom. Potom njime obložiti dno kalupa za tortu /prečnika 30 cm/ kao i ivice.
Za nadev obariti prokelj i dobro ga ocediti. Dodati seckanu i blago proprženu slaninicu, beli biber, muskat, jaja i mleko. Pažljivo izmešati sve sastojke i ispuniti masom kalup obložen testom. Pokriti tortu aluminijskom folijom i peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 200° oko jedan sat. Zatim je otkriti i nastaviti sa pečenjem još petnaest do dvadeset minuta dok ne porumeni.
Služiti kada se malo prohladi.