Prekumurska gibanica
Direktan link
URL kod za forum
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje
Sastojci za više od 10 porcija
Pripremiti:
1. Krhko testo:
240 g brašna tip 500
160 g maslaca ili margarina
80 g šećera u prahu
1 jaje
kesica vanilin šećera, prstohvat soli
Od navedenih sastojaka umesimo glatko testo.
2. Pakovanje gotovih kora za gibanicu (8 kora)
3. Fil od jabuka:
1 kg jabuka
50 g šećera
cimet, narendana korica od limuna
Jabuke operemo, narežemo na tanke listiće (spravica za ljuštenje krompira!), stavimo u šerpu, dodamo ostale sastojke, malo vode i dinstamo da omekšaju.
4. Fil od skute (maladi sir):
500 g mladog sira
120 g šećera
2 jajeta
2 dcl kisele pavlake
100 g suvog grožđa, prstohvat soli
Sve sastoke izmešamo.
5. Fil od oraha:
150 g mlevenih oraha
60 g šećera
kašika prezli, malo mleka
Sve sastojke izmešamo i prilijemo toliko mleka da je fil maziv.
6. Fil od maka:
100 g mlevenog maka
2 dcl mleka
60 g šećera
kašika prezli
narendana korica limuna
1 jaje
Mak kuvamo u mleku i kada se zgusne sklonimo ga sa ringle i dodamo ostale sastojke.
7. 200 g rastopljenog margarina za prskanje svih 8 slojeva kora (2.)
8. Preliv:
3 dcl kisele pavlake
3 jajeta
Izmešati.
Priprema
Način pripreme:
Ređamo slojeve u pleh (cca 39x23 cm) sledećim redosledom:
-položimo razvučeno krhko testo (1.) i na više mesta ga probodomo viljuškom
-1/2 fila od jabuka
-kora 2.
-poprskamo masnoćom 7. (i svaku sledeću koru!)
-1/2 fila od skute
-kora
-1/2 fila od oraha
-kora
-1/2 fila od maka
-kora
Postupak ponovimo istim redosledom, tako da na vrhu bude kora koju prelijemo spremljenim prelivom 8. Gibanicu na više mesta probodemo do dna i pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C približno 1,5 sat.
Pretraga
Glavni meni
Ovo upinjanje da se kaže sve neće nas odvesti dalje od nas samih.
Evropska unija
119.23
SAD
101.29
Švajcarska
104.19
Velika Britanija
134.34
Hrvatska
15.9
Bosna i Hercegovina
60.96
Anketa
Linkovi